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小满撞上520表白日!怎么吃能健脾+祛湿,舒心过夏天

时间:2020-05-20     【转载】   来自:上游新闻   阅读

酸梅汤.jpg

桂花冰糖酸梅汤.资料图


    日子过得可真快,仿佛立夏节气才刚刚过去,小满节气就已来到跟前了,还撞上了520表白日,满满的爱,满满的夏天气息。


    俗话说:“小满大满江河满。”初夏,雨水充沛,闷热潮湿,湿邪容易与暑热一起来侵袭身体,于是,痘痘、湿疹、懒洋洋、绵绵无力、脸上油腻腻都来了,若是侵入脾胃,就容易腹泻、吃嘛嘛不香。


    如果连火锅、小面、酸辣粉都吃不下、吃不香了,那吃货们岂不是就太不对起重庆的种种大好美食了!因此,此时需要注意健脾+祛湿双管齐下,吃一些薏仁、茯苓、白扁豆等食物来祛湿,再吃一些山药、莲子、芡实等来养好脾。


    初夏梅子青青,也可试试青梅煮酒,将青梅置于黄酒中加热,待青梅稍许变色,抿一口,梅的酸甜会借着酒香散溢出来。


    青梅开胃,黄酒祛湿散寒,怡情悦己,重读《三国演义》,与书中人物一起共论英雄,恰是夏日里的一大乐事。


    说到刺激味蕾的酸,肯定少不了这道酸甜可口的解暑汤。


    酸梅汤


    食材:乌梅6颗、陈皮1/4个、炒山楂15g、甘草4片、桂花3g、洛神花2颗、冰糖。


    做法:除冰糖和桂花外,将其他食材加入砂锅中,加2000ml水,大火煮沸后,小火慢炖2小时,最后放冰糖煮化,撒上桂花即可。


    中医常说,“初夏小满易上火。”重庆人爱吃各种麻辣食物,在初夏时节,这种刺激就容易给人体造成便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。所以,初夏宜多吃“苦”。苦味食物具有清热、凉血、解毒作用,医学上多用来缓解热证。现代医学也证实,苦味食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎的作用,比如苦瓜、莴笋、芥蓝、莲子、金银花等。


    苦瓜


    苦瓜能够促进饮食、消炎退热,苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。夏季油腻食物吃得多,多吃苦瓜有利于脾胃的通畅。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,夏季要减脂的人群也可多吃苦瓜,减肥的同时也要注意脾胃,要做到健康减脂,不给脾胃带来负担。



    苦瓜黄豆排骨汤


    食材:排骨1根、苦瓜半根、黄豆50g、姜、盐。


    做法:1.排骨洗净切块焯水。苦瓜洗净去瓤切块;黄豆洗净后,用1000ml的水浸泡2小时。姜切片。2.将黄豆、排骨和姜冷水放入砂锅炖1个半小时,再放入苦瓜炖10分钟,最后放盐调味即可。


    金银花


    金银花自古被誉为清热解毒的良药,它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪,可以用金银花泡茶饮用。


    金银花山楂瘦身饮


    食材:山楂5g、金银花3g、菊花5朵。


    做法:将所有食材洗净,加水1000ml,大火煮沸后,小火再煮5分钟即可。


    冬瓜


    冬瓜是夏季里难得的美食,有祛暑、祛痰、利尿之效,绝对是消暑第一瓜。冬瓜性凉而味甘,含有丰富的维生素和人体必需的钙、磷、铁等微量元素,并能利尿祛湿、清热解毒。


    冬瓜很百搭,例如搭配健脾祛湿的薏仁和排骨一起熬汤,口味更佳,非常适合湿气过重或水肿型肥胖的人吃。但是由于它性寒凉,如果脾胃虚弱、阳虚肢冷的人应忌食。


    冬瓜薏仁排骨汤


    食材:排骨400g、冬瓜400g、薏仁30g、姜、盐。


    做法:1.排骨洗净切块焯水。冬瓜去皮去瓤冼净切块。姜切片。2.将排骨、薏仁和姜片冷水放入砂锅中炖1个半小时,再放入冬瓜炖10分钟,最后放盐调味即可。(来源:上游新闻)


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